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Menus d'exception

Cacherout, construction du menu, buffets, desserts et vins : les repères pour offrir à vos invités un repas mémorable et irréprochable.

Menus d'exception
La cacherout du traiteur : glatt, mehadrin et mashguia'h

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Tous les traiteurs cacher ne travaillent pas sous la même surveillance. Voici les termes à connaître et les questions à poser pour choisir en confiance.

Cacherout · 5 min de lecture
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Du cocktail au dessert, un menu de mariage se construit comme un récit. Voici comment l'équilibrer dans les règles de la cacherout, sans lasser vos invités.

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Quand les deux familles viennent de traditions différentes, le buffet est l'occasion de réunir leurs cuisines. Voici les grands classiques de chaque côté et comment les marier.

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Dans un repas à base de viande, le dessert doit être parvé : sans beurre, sans crème, sans lait. Les bons pâtissiers cacher en ont fait une spécialité.

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Une table de mariage dressée, bougie et fleurs blanches

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Photo : psflannery · BY 2.0